我們知道，水分測定儀的測試原理是加熱減重法，是通過加熱到的溫度，揮發樣品的水分，從而根據電子天平的計算功能，計算出樣品的水分百分含量，其結果和精度是主要根據電子天平的精度和穩定性決定，當然，加熱方式的速度、均勻度，也影響了樣品測試水分的準確性。
 

　　按測試方法分有以下幾種：

　　紅外線干燥法、鹵素水分儀類儀器，此類水分儀點：體積小，測定范圍比較寬，度較高，性能較穩定適合0.01%-的水分測量、結構簡單，價格低廉。但是次水分儀測試含有易揮發物質的產品時不太適合。

　　卡爾費休庫侖法類儀器，主要原理：利用化學反應后電導率變化計算，結構復雜，體積較大，測定度高，適合水分含量在100PPm(0.01%)以下的測定。它一般用于陰離子聚合等對水分有嚴格要求的化工、藥等行業產品測定，價格較高，該類儀器有一個不好的點，就是換溶劑時不容易找平衡。比較適合每日上百次的多頻次測試。

　　卡爾費休容量法，結構比較簡單，度好，適合水分含量10PPm-10%的測定，一般用于對水分有嚴格要求的化工、藥和包裝等行業產品測定，以看出，對于一般液體化工產品，測定的水分含量時，應該使用卡爾費休容量法水分測定儀，以每日數十次以下測定的要求，且經濟性比較好。該儀器有一個點，就是測試時以通過目測觀察儀器是否正常(在滴定終點時顯示淺咖啡色)。

　　選擇水分儀時注意以下幾點：

　　1、選擇時考慮自動型儀器。手動的水分測定儀需要試驗者對玻璃滴定管中的試劑進行目測，在到終點后也需要手動關閉，因各人動作習慣不同而遲延，會帶來不必要的誤差。

　　2、選擇時應考慮購買全密閉測試系統。裸露的卡爾費休試劑因為碘的存在，容易吸收水分，待測樣品也應盡量避免空氣中水分溶入而產生誤差的情況。

　　3、應考慮計量泵的問題。計量泵是屬于容量法水分儀的關鍵部分，卡爾費休試劑又是腐蝕性很高的試劑，應盡量選購由氟塑料等耐腐蝕的材料制成的計量泵，防止產生泄漏，導致儀器的報廢。

　　4、電極問題。該部分屬于儀器的核心部件，一方面應具有較高的靈敏度，另一方面，因其測試時浸泡在試驗池中，選擇配備的鉑電極儀器，以保持電極。