白酒是我們中華民族*的文化，在白酒的釀制過程中會有甲醇產生。甲醇是色通明的具有高度揮發性的液體，是一種對人體有害的物質。甲醇在人體內氧化為甲醛、甲酸，具有很的毒性，對經體系尤其是視經危害嚴重。人食入5g就會出現中毒跡象，過12.5g就能導致死亡，在白酒的發酵過程中，難以將甲醇和乙醇分離，因而對白酒中甲醇含量做出嚴格規定。在對白酒內甲醇含量進行的時分需求用到白酒氣相色譜儀。
 

　　依據生產標準，食用酒精中的甲醇含量應低于0.1g.L-1(優)或0.6g.L-1，白酒氣相色譜儀選用的氣相色譜法是一種、而靈敏的分離分析，一個混合物樣品定量引進合適的色譜體系后，樣品被氣化后，在流動相攜帶下進入色譜柱，樣品中各組分因為各自的性質不同，在柱內與固定相的作用力大小不同，導致在柱內的搬遷速度不同，使混合物中的種組分先后離開色譜柱得到分離。分離后的組分進入器，器將物質的濃度或質量信號轉換為電信號輸給記錄儀或顯示器，得到色譜圖。使用保存值定性，使用峰高或峰面積定量。

　　外標法是在的操作條件下，用純組分或已知濃度的規范溶液配制一系列不同含量的規范溶液，依據色譜圖中組分的峰面積（或峰高）對組分含量作規范曲線。在相同操作條件下，依據樣品的峰面積（或峰高），從規范曲線上查出其相應含量。使用白酒氣相色譜儀別離、白酒中的甲醇含量，在相同的操作條件下，分別將等量的試樣和含甲醇的規范樣進行色譜分析，由保存時間確定試樣中是否含有甲醇，比較試樣和規范樣中甲醇峰的峰面積，確定試樣中甲醇的含量，它的存在對于我們的生產生活有著很大的意義。